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Clara Calabretto nasce nel 1974 con una vena creativa che l’ha condotta nel mondo dell’arte sin da ragazzina.
Teatro, cinema, TV, fino ad unire la sua passione all’arte culinaria.
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Si diploma presso la 'Professional Pastry & Cake Design School' e dopo alcuni anni dedicati all'arte decorativa dolciaria cambia stile di vita e apprende le nozioni della cucina vegana che approfondisce privatamente.
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Divulga l'etica cruently-free e il cibo inteso come evoluzione spirituale tramite workshop e corsi di cucina. E' inserita nell'elenco VeganOk come professionista del settore.
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Lavora come cuoca a domicilio presso privati e associazioni etiche e collabora per la realizzazione di eventi che abbiano come fulcro il mondo olistico e la cucina senza derivati animali.
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Pratica Yoga, gestisce un centro di Kriya Yoga insieme al marito Luca e conduce una vita olistica.
Professional info
Esperienze e Titoli
– Cuoca vegan presso:
• Associazione La Bella Verde (Capodimonte- Vt),
• Casale Hortensiae (Orte),
• Villa Diana (Lecce),
• Centro Kriya Yoga Brahmarandra (Ronciglione - Vt)
• Privati.
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– Tutor Cucina Vegana - Tour Cibo Spirituale
– Tutor Cucina Vegana - Cose di Casa, Milano
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– Pasticciera vegan presso Nepipan (Nepi - Vt)
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– Cake Designer
– Responsabile reparto Cake Design presso Gobattoni dal 1950 (Vt)
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– Docente Cake Design presso Mancinelli Group sedi di:
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• Viterbo • Milano • Olbia • Pescara • Frosinone
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– Delegata Regionale Lazio per ANCDI (Associazione Nazionale Cake Designers Italia)
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– Diploma presso la 'Professional Pastry & Cake Design School'
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– Qualifica Tecnico di palcoscenico
– Diploma superiore perito Aziendale e Corrispondente in lingue estere - G. Deledda - Lecce
– Vegan Life mag/giu/lug/ago 2015
– Decorare Dolci
– Cake Design Magazine
– Cake Art Decor edizione Tedesca Apr 2014
– Cucina Chic Cake Design ott/nov/dic 2013 - Genn/febbr/apr 2014
– Cucina Chic Cake Design edizione tedesca ott 2013
– Cucina Chic Cake Design edizione francese genn 2013
– Speciale Cucina Chic - Sweet Table
Pubblicazioni
Partecipazioni
– CioccoTuscia - DemoVeg - 2015/16/17/18/20
– VeganFest - Conferenza Cibo Spirituale 2015 - Lecce
– Wedding Wonderland - Palazzo Brancaccio - Roma 2014
– Gran Galà del cake design - Terracina 2014
– CioccoTuscia - Demo - Viterbo 2014
– Cdif Roma 2014
– Fiera assa Carrara CT - 2014
– Host Fiera Milano Rho 2013 - FIP -
– Concorso Nazionale Nocciola Romana Dop patrocinata FIP - Ronciglione (Vt)
Languages
Inglese medio
Francese medio
Premi
Medaglia d' Argento alle selezioni italiane cake designer per i mondiali 2015 organizzate da FIP - Massa Carrara CT 2014
1° Premio Eccellenza Ardesis Women Cake Design 2012 - Roma 2012
Premio SweetChristmas - Zucchero in festa 2012
2010 - present
2010 - present